Världsartisterna Sousou & Maher håller gratiskonsert på Nya Slottet den 16 juni!

Den 16 juni kl. 14.00 gästas Slotts- & Trädgårdskaféet av två världsmusiker. I samarbete med Vist Vårdnäs församling har vi den stora äran att bjuda in till en oförglömlig konsert i Rotundan.

Sousou är en av världens få kvinnliga koraspelare. Hon har rötterna i Skåne men lever nu halvårsvis i Senegal tillsammans med Maher, som föddes till koraspelare. De spelar, sjunger och berättar om korans starka dragningskraft, hur den har fört dem samman och kallat till livsäventyr. Två artister som bjuder på sig själva med stor värme och närvaro.

Kombinationen av rytmisk energi tillsammans med intim sång gör deras musik till något att minnas. Albumet Adouna kom 2008 och har blivit mycket hyllat inom världsmusikkretsar. Det är en fantastisk duo som nu uppträtt i TV vid flera tillfällen, bland annat vid veckans konsert i höstas. De vann pris som årets nykomling vid förra årets folk och världsmusikgala och blev nominerade även detta år.

Vill du sjunga med Sousou och Maher är du välkommen på sångworkshop kl. 11.30 samma dag. Anmäl dig till Malena Karlsson, tel 013-52940 eller mail; malena.karlsson@vistvardnas.com.

Missa inte Natur- & Kulturdagen 2 juni

Den 2 juni är det dags för den numera anrika Natur- & Kulturdagen på Nya Slottet. En heldag i syfte att sprida kunskap om värnandet av naturens och kulturens rika mångfald. I år är programmet sprängfyllt med inspirerande innehåll. Gratis inträde. Varmt välkomna!

PROGRAM:
06.00 Morgonandakt i Slottskapellet.

06.30 Naturpromenad guidad av Lars Frölich,

08.30 Sillfrukost (75 kr)

09.30 "Djurgårdar i Östergötland" Lars Frölich berättar.

12.00 Gudstjänst med mässa på Kristi himmelfärds dag i Slottskapellet.

Ca 12.45–14.00 Möt Bjärka-Säbys lokala bagare, lammuppfödare och biodlare, som presenterar sina högkvalitativa produkter i Slottskaféet.

13.30 Fårvallninguppvisning med vallhundsklubben övk.

14.00 "KindaMat – lokalt matprojekt i tiden” Carolina Eriksson, projektledare

15.00 Kaffe i festvåningen (50 kr)

16.00 Musik i slottsrotundan med röster ur kören ChorusLin under ledning av Anna-Carin Strand

17.00 Andakt i slottskapellet med sjukhuspastor Awron Hjort och ChorusLin.

I samarbete med NBV

Potatisplantering

Turen har kommit till det gamla trädgårdslandet vid stenbordet. I fem år har den legat i träda och vuxit till en djungel av nässlor och kirshkål. Snart ska här växa rödbetor, gräslök, purjolök, vitlök, persilja, rädisor och mycket mycket mer, men vi börjar med att sätta potatis på hela lotten för att tränga bort oönskad växtlighet


Mycket med nässlor tyder på näringsrik jord.

Jag börjar med att gräva ut kanterna.

Paul och Ingvar har uppväckt jordfräsen från det döda!

Några bullriga timmar senare.

Kratta jorden jämn och fin.

Gräva cirka 40 cm djupa fåror

Lägg potatis i den vattnade fåran cirka 40 cm från varandra.


Bjärka-Olle, 2 månader, synar arbetet.

Täck över med jord. Klart!

Köp surdegsbröd i Slottskaféet

Grand blanc (2kg) kan köpas hel, halv eller 1/4-del.

Ciabattas

Vårt eget knäcke.



Sesamfralla.

Bjärkalimpan

Sébastien Boudet från Petit France med en Bjärkalimpa i handen.

Strax före klockan fyra på morgonen tänds lamporna i källargången under slottet. Spända av förväntan tassar bagarna in i bageriet och lyfter på locket till degarna som jäst nästan ett helt dygn. Från och med denna säsong finns det nybakade surdegslimpor från Slottsbageriet i Slott- & Trädgårdsskaféet. Och inte vilka limpor som helst. Somliga säger att det inte finns godare att finna i hela Linköping. Här finns allt från små sesamfrallor till stora"Grand Blanc" på 2 kg, eller den redan omtalade Bjärkalimpan framtagen i samarbete med Sébastien Boudet från Petit France.

Besök gärna Slottsbageriets egna hemsida och låt dig inspireras.
www.slottsbageriet.se

Slotts-& Trädgårdskaféet öppnar vi för 30:e säsongen!

Nu sätter vi igång! Slotts- & Trädgårdskaféet har öppnat för 30:e säsongen och det gör vi stolta som tuppen. Vi är nämligen från och med nu en del av Regional Matkultur och Östgöta mat. Vilket betyder att ni som fikar hos oss kan förvänta er matupplevelser som har sitt ursprung i den mylla vi själva lever och rör oss i. Och som vanligt öppnade vi med ett brakande valborgsmässofirande. Förgyllt med majbrasa, brass- & körmusik, vårtal och korvgrillning.

Varmt välkomna till oss på Nya Slottet i sommar!

Salladsfröna är nu i jorden

Jesper & Hannes

Den 12 mars tog Hannes permis från Skillebyholms biodynamiska trädgårdsskola och kom med fickorna fulla av fröer för att hjälpa oss med salladsodlingen. Nu ska nämligen alla som gästar kaféet i sommar få äta spröd och krispig sallad direkt från Nya Slottets egna trädgård! Odlingsprojektet går, lite kortfattat, till på följande vis:

Var tredje vecka frösår vi i brätten uppe på vinden i annexet. När plantan blivit tillräckligt stor hamnar den i garaget för avvänjning och ett par veckor senare planteras de ut i våra drivbänkar nere vid fruktträdgården. Ungefär två månader efter fröt hamnat i jorden är det färdigt för att skördas och läggas direkt på ciabattan, frallan eller potatissalladen.

Stort tack Hannes för all hjälp och även ett stort tack till Hidegard för föstrena till drivbänkarna!

Volontärer till sommaren 2011 sökes!

För dig som vill bo och jobba på Nya Slottet i sommar finns nu ett fåtal platser att söka som volontär i slottskaféet. Du får inte ett öre i betalt men det är få tillfällen i livet som är så mycket värt det. Under ledning av Emanuel Eriksson ingår du i det team som ska föra Nya Slottets lilla kafé ända in i historieböckerna. I år kommer du nämligen även få jobba med caféets egna grönsaksodlingar. För nu sätter vi siktet på att bli Östergötlands mest miljömedvetna sommarkafé!

Kafésäsongen sträcker sig från 1 juni till slutet av augusti. Som volontär jobbar du 6 timmar, 5 dagar i veckan. Vi söker främst dig som kan jobba hela sommaren. Minimum är 5 veckor. Som volontär får du ett eget rum i Nya Slottet (I SLOTTET!) med helpension. Du får en exlusiv baristautbildning, samt en mat- &
odlingsskola. I år har vi även endel arrangemang som du kommer hjälpa till att genomföra. Skicka din amnälan till emanuel@emanueleriksson.se.

Eva Olofsson gästar kaféet den 6 augusti kl 16

Senast du såg Eva Olofsson var på SVT i sommar, där hon berättade om sina år som missionär och barnhemsgrundare i Thailand. Nu kan du träffa Eva och ställa dina egna frågor när hon gästar kaféet på Afternoon Tea klockan 16. Varmt Välkommen.

Vill veta mer om arbetet i Thailand gå in på: http://www.baanchivitmai.com/se
Vill du se programmet Eva gästade i sommar, gå in på: svtplay.se

Allt om Den Stora Afrikafesten 15 augusti

Nu närmar sig Den Stora Afrikafesten. Här följer mer utförlig programinformation över dagen. Alla tider är ungefärliga. Vi vill också passa på att nämna att det under dagen kommer finnas en insamling för aidsdrabbade barn i Swaziland:

DAGENS PROGRAM:
16.00 Dansworkshop 1, Keniansk dans med Kiumbiro Murigu. Kiumbiro är danslärare från Kenya och bjuder upp till härliga rörelser och fartfyllt tempo. Ofta förknippar vi Afrikansk dans med Västafrika men visst kan de dansa även i öst, vilket Kiumbiro visar prov på. Kiumbiro är även ingenjör och driver företaget Ethnic Pride Corporation (EPC) www.ethnicpc.com vars syfte är belysa integrationsfrågan samt stärka etniska minoriteter i Sverige.
17.30 Djembeworkshop med Papis Fode Bodian. Papis är en unik och pedagogisk, humoristisk samt inte minst charmig djembelärare och artist. Från att Papis började spela djembe lärde han sig snabbt tekniken och inom några år blev han alltmer uppmärksammad och tillhör idag en av de främsta i den region han kommer från i Senegal.
19.00 Mattältet öppnar Här bjuds vi på ett litet smakprov av afrika.
19.30 Dansworkshop 2 Keniansk dans med Kiumbiro Murigu
20.30 Dansfest kring brasan, grill Nu börjar dansfesten vi alla väntat på! Festens puls hålls uppe av Kwa Tchiwa. En tio-manna-grupp med trummare och dansare som spelar, dansar med främst musik från västafrika. Spelar gör de bland annat på djembetrummor och kpanlogos (trummor från Ghan). Grillad korv med bröd, samt läsk, går att köpa tills det tar slut.


22.00 Utomhusbio Kvällen avslutas med en afrikansk spelfilm från filmskaparen Dani Kouyaté. (Filmen är textad på engelska.)

Skulle det bli regn flyttar vi hela kalaset in i stora tältet.
Varmt välkomna!

Bjud på storkalas med Slottskaféets pastasallad

Numera kan du beställa en pasta med hemgjord spenatpesto i kaféet. Här är vårt dagsrecept för ca 15-20 portioner. När du gör pastan så är det viktigt att du kokar den al dente. Tips på hur du får pastan al dente finns i vår kokbok som äntligen har kommit i sin andra upplaga. (Går bland annat att beställa från Nya Slottets bokrum).

15 portioner

3 kg pasta
1-2 pujolökar
500 g kalamataoliver
3 dl olivolja
1 dl balsamvinäger
salt & peppar

Spenatpesto:
200g färsk babyspenat
1,5 dl solrosfrön
4 vitlöksklyftor
1,5-2 dl olivolja
1,5 dl finriven parmesan
salt

Pasta: Koka pastan enligt angivelsen på paketet. Häll av pastan i ett stort durkslag och spola den med kallt vatten tills den är sval. Häll över pastan i en stor plastbytta sedan på med olivolja och balsam­vinäger. Rör om. Pastan är nu klar.

Pesto: Skölj och slunga babyspinaten. Lägg den tillsammans med solrosfrön, skalade, delade vitlöksklyftor och olivolja i en bunke. Mixa allt till en slät smet. Fyll på med mer olivolja om det känns torrt. Blanda i finriven parmesan i bunken med smeten och rör om. Tillsätt salt. Nu är peston klar.

Gör ett snitt längs hela purjolöken och skölj varje lager noga. Dela i stora delar. Blanda nu alla ingredienser inlusive oliverna till färdig pastapesto i bunken. Den färdiga pastapeston är nu grön i färgen färdig att servera.