torsdag 29 juli 2010

Allt om Den Stora Afrikafesten 15 augusti



Nu närmar sig Den Stora Afrikafesten. Här följer mer utförlig programinformation över dagen. Alla tider är ungefärliga. Vi vill också passa på att nämna att det under dagen kommer finnas en insamling för aidsdrabbade barn i Swaziland:

DAGENS PROGRAM:
16.00 Dansworkshop 1
, Keniansk dans med Kiumbiro Murigu. Kiumbiro är danslärare från Kenya och bjuder upp till härliga rörelser och fartfyllt tempo. Ofta förknippar vi Afrikansk dans med Västafrika men visst kan de dansa även i öst, vilket Kiumbiro visar prov på. Kiumbiro är även ingenjör och driver företaget Ethnic Pride Corporation (EPC) www.ethnicpc.com vars syfte är belysa integrationsfrågan samt stärka etniska minoriteter i Sverige.
17.30 Djembeworkshop med Papis Fode Bodian. Papis är en unik och pedagogisk, humoristisk samt inte minst charmig djembelärare och artist. Från att Papis började spela djembe lärde han sig snabbt tekniken och inom några år blev han alltmer uppmärksammad och tillhör idag en av de främsta i den region han kommer från i Senegal.
19.00 Mattältet öppnar Här bjuds vi på ett litet smakprov av afrika.
19.30 Dansworkshop 2 Keniansk dans med Kiumbiro Murigu
20.30 Dansfest kring brasan, grill Nu börjar dansfesten vi alla väntat på! Festens puls hålls uppe av Kwa Tchiwa. En tio-manna-grupp med trummare och dansare som spelar, dansar med främst musik från västafrika. Spelar gör de bland annat på djembetrummor och kpanlogos (trummor från Ghan). Grillad korv med bröd, samt läsk, går att köpa tills det tar slut.


22.00 Utomhusbio Kvällen avslutas med en afrikansk spelfilm från filmskaparen Dani Kouyaté. (Filmen är textad på engelska.)

Skulle det bli regn flyttar vi hela kalaset in i stora tältet.
Varmt välkomna!

lördag 3 juli 2010

Bjud på storkalas med Slottskaféets pastasallad



Numera kan du beställa en pasta med hemgjord spenatpesto i kaféet. Här är vårt dagsrecept för ca 15-20 portioner. När du gör pastan så är det viktigt att du kokar den al dente. Tips på hur du får pastan al dente finns i vår kokbok som äntligen har kommit i sin andra upplaga. (Går bland annat att beställa från Nya Slottets bokrum).

15 portioner

3 kg pasta
1-2 pujolökar
500 g kalamataoliver
3 dl olivolja
1 dl balsamvinäger
salt & peppar

Spenatpesto:
200g färsk babyspenat
1,5 dl solrosfrön
4 vitlöksklyftor
1,5-2 dl olivolja
1,5 dl finriven parmesan
salt


Pasta: Koka pastan enligt angivelsen på paketet. Häll av pastan i ett stort durkslag och spola den med kallt vatten tills den är sval. Häll över pastan i en stor plastbytta sedan på med olivolja och balsam­vinäger. Rör om. Pastan är nu klar.

Pesto: Skölj och slunga babyspinaten. Lägg den tillsammans med solrosfrön, skalade, delade vitlöksklyftor och olivolja i en bunke. Mixa allt till en slät smet. Fyll på med mer olivolja om det känns torrt. Blanda i finriven parmesan i bunken med smeten och rör om. Tillsätt salt. Nu är peston klar.

Gör ett snitt längs hela purjolöken och skölj varje lager noga. Dela i stora delar. Blanda nu alla ingredienser inlusive oliverna till färdig pastapesto i bunken. Den färdiga pastapeston är nu grön i färgen färdig att servera.